Кухар-універсал

Основні вимоги

Кухар-універсал

• ​Досвід роботи кухарем-універсалом від 1−2 років.
• ​Впевнене володіння основними кулінарними техніками, вміння працювати з технологічними картками та дотримуватися видачі страв за таймінгом.
• ​Вміння проводити інвентаризацію свого процесу, формувати заявки на закупівлю та працювати з маркуванням напівфабрикатів.
• ​Знання та чітке дотримання норм HACCP, санітарних вимог, правил товарного сусідства та маркування.
• ​Підтримання ідеальної чистоти та порядку на робочому місці протягом зміни
• ​Наявність дійсної медичної книжки.
• Здатність працювати у високому темпі, допомагати колегам у пікові години («запари»).
• ​Вміння зберігати концентрацію, швидкість та якість видачі страв під час високої завантаженості.
• ​Пунктуальність, відповідальне ставлення до продуктів (мінімізація відходів, контроль якості сировини).
• ​Прагнення до розвитку