Приходити на зміну вчасно, у чистому, випрасуваному фірмовому кітелі (одязі) та спецвзутті, суворо дотримуватися правил особистої гігієни.
Перевіряти справність кухонного обладнання, інвентарю та ваговимірювальних приладів на початку зміни.
Проводити якісну підготовку робочого місця (мізанплас): підготовка напівфабрикатів, соусів, нарізка та маркування інгредієнтів.
Контролювати терміни придатності, товарне сусідство та умови зберігання сировини і готової продукції в холодильних та морозильних камерах на своєму процесі.
Умови роботи:
Графік роботи: зміни 4/2 або 5/3
Оплата праці: погодинна тарифікація, своєчасні виплати двічі на місяць.
Офіційне працевлаштування.
Обладнане робоче місце та забезпечення необхідним сучасним новим інвентарем.
Харчування під час зміни.
Навчання та підтримка на період адаптації.
Робота в команді з чітким розподілом обов’язків.
Можливість професійного розвитку.
Обов’язки:
Приготування та видача страв:
Готувати страви та кулінарні вироби строго відповідно до затверджених технологічних і калькуляційних карт.
Забезпечувати точну вагу страв (вихід порції), правильні температурні норми подачі та високі смакові якості.
Здійснювати естетичне та правильне декорування (презентацію) страв перед видачею в зал згідно зі стандартами ресторану.
Своєчасно видавати замовлення згідно з черговістю та внутрішніми часовими стандартами закладу.
Брати участь у проведенні інвентаризації продуктів та залишків на кухні.
