КЕБАБЦЯ — мережа з 28 закладів у Львові та західних областях України. Ми масштабуємося й шукаємо фахівця, який візьме на себе системне управління кухонними процесами та забезпечить єдині стандарти якості в усій мережі.
Основні завдання:
Забезпечення стабільної якості та однакового смаку продукції в усіх закладах мережі.
Розробка, впровадження та контроль виконання єдиних стандартів роботи кухні.
Стандартизація й автоматизація процесів кухні.
Оптимізація собівартості продукції, витрат сировини та робочого часу.
Розробка нових продуктів, удосконалення чинного меню та впровадження технологічних змін.
Навчання, перевірка знань і розвиток кухонного персоналу.
Контроль дотримання санітарних норм, правил зберігання продуктів і харчової безпеки.
Системна робота з постачальниками щодо якості та стабільності сировини.
Наш кандидат:
Має досвід роботи шеф-кухарем, бренд-шефом або на аналогічній керівній посаді.
Має досвід розробки стандартів, технологічних карт і систем контролю якості.
Розуміє принципи калькуляції, управління собівартістю та оптимізації витрат.
Уміє систематизувати процеси, навчати команду й домагатися виконання встановлених вимог.
Знає санітарні норми та принципи HACCP.
Має системне мислення, високі вимоги до якості й готовність брати відповідальність за результат.
Буде перевагою:
Досвід роботи в мережевому ресторанному бізнесі.
Досвід впровадження рецептур і технологій на велику кількість закладів.
Досвід автоматизації та стандартизації операційних процесів.
Наявність власного автомобіля та готовність використовувати його для робочих поїздок за погодженими умовами компенсації витрат.
Ми пропонуємо:
Офісний формат роботи 5/2 з 10 до 18.
Зручний офіс в центрі Львова.
Професіонали в команді, що завжди допоможуть та підстрахують.
Знижка на меню.
Якщо тобі цікаво будувати систему, впливати на процеси та масштабувати якість разом із мережею, будемо раді знайомству!
📩 Надсилай резюме або пиши нам у приватні повідомлення.
